Cómo cocinar una deliciosa sopa de calabaza y jengibre

La sopa de jengibre suele ser góticase despierta en la estación fría ya que se calienta bien.Además, desde mediados de otoño hasta la primavera, la calabaza está bien almacenada y puede diversificar la dieta.La sopa solar se convertirá en una decoración de mesa, aunque no es difícil cocinarla.

Sopa de calabaza con jengibre: principios generales de preparación

El puré de calabaza con jengibre servirá como una comida magra cuando se cocina en agua o caldo de verduras.Sin embargo, el plato caliente va bien con la carne.Se puede servir con salchichas ahumadas, pollo hervido, jamón.Además, para servir platos adecuados picatostes, hierbas frescas, especialmente cilantro.Para mejorar la viscosidad del plato ayudará a agregar un puñado de queso sólido o derretido a cada plato antes de servir.

La calabaza debe ser el foco principal de la selección de ingredientes.Hay muchas variedades diferentes, pero todas se limpian antes de cocinarlas.Es necesario quitar las cáscaras.En frutas más viejas lo harágruesoNo es necesario tirar las semillas de calabaza cuando se limpian.Se pueden freír y agregar al plato terminado en forma de decoración.

Receta tradicional de sopa de jengibre

El número de ingredientes es opcional.Opcionalmente, puede agregar un poco más de tomates, luego la sopa de jengibre tendrá un hermoso tinte rojizo.Los pimientos búlgaros también deben tomarse en rojo para que se mezcle bien con el color rojo anaranjado del plato terminado.Y la crema es recomendable elegir con alto contenido de grasa.

Ingredientes

• ½ Calabaza;
• 2 bombillas pequeñas;
• 1 vaina de pimientos rojos dulces;
• 1 tomate;
• 1 diente de ajo;
• 0,5 tazas de crema con un contenido de grasa del 20%;
• 60 g de raíz de jengibre;
​​
• 60 g de aceite de oliva;
• 60 g de mantequilla;
• 1 cucharaditaazucar
• Sal y especias al gusto.

Cocción

1. La calabaza debe hervirse.Para hacer esto, córtelo en cubos grandes y llénelo con agua para que cubra completamente la verdura.Cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente media hora.

2. En una sartén con aceite vegetal, fríe el ajo en rodajas o machacado a fuego lento.

3. Después de 1-3 minutos, agregue la cebolla a la sartén.Puede cortarlo de cualquier manera conveniente, como consecuencia, al igual que otros ingredientes, se hará puré.

4. Cuando la cebolla esté suave y transparente, agregue los tomates y pimientos, cortados en trozos medianos, a la sartén para un mejor asado.

5. A las verduras mixtas agregue mantequilla, jengibre yazúcar, luego cubra el recipiente con la tapa de la sopa y deje a fuego lento.

6. Cuando los vegetales estén protuberantes y se ablanden, agréguelos al caldo de calabaza y haga puré con una licuadora sumergible.

7. Se agregan crema y sal al puré terminado.El curry se adapta mejor al curry, ya que no solo mejorará el sabor sino que también hará que el color de la sopa esté más saturado.

Sopa de jengibre con calabaza y zanahoria

Las zanahorias van bien con la calabaza, por lo que a menudo se usa para hacer sopa de jengibre.Son perfectos para el color, por lo que la consistencia del plato terminado será más uniforme que al agregar otras verduras.

Ingredientes

• ½ Calabaza;
• 60 g de jengibre rallado;
• 60 g de aceite de oliva;
• 0,5 vasos de crema con un contenido de grasa del 20%;
• 1 cebolla;
• Sal y especias al gusto.

Preparación

1. En una sartén, caliente el aceite de oliva o de girasol y saltee la cebolla picada con jengibre rallado.El puré de calabaza con jengibre puede ir sin cebolla, por lo que puede excluirse si no le gusta este ingrediente.Sin embargo, freír cebollas resulta ser más aromático y penetra mejor en otros ingredientes.

2. A la cebolla dorada agregue las zanahorias.Es mejor cortar en pequeños círculos o pajitas para que esté bien frito.

3. Cuando las zanahorias se fríen ligeramente, se agrega agua o caldo de verduras a la sartén.También puede usar caldo de carne si va a agregar rebanadas de jamón o pollo al servir.Por primera vez el caldosolo un poco de líquido para cubrir las zanahorias.

4. Cuando las zanahorias en el caldo estén tiernas, agregue rodajas de calabaza al recipiente y llénelas con 5 tazas de caldo de verduras o agua.Y dejar a fuego lento durante unos 25 minutos debajo de la tapa.

5. Una vez que la calabaza esté suave, usa una licuadora para moler la sopa.

6. Agregue crema, sal, especias a la sopa de calabaza y jengibre y déjela al fuego por unos minutos.

Sopa de crema de calabaza y jengibre

Gracias a las papas, el plato terminado será más grueso, por lo que rara vez se sirve sin rebanar.La carne se puede picar finamente y simplemente poner en el centro de un plato de sopa con un portaobjetos.

Ingredientes

• ½ Calabaza;
• 2 cabezas de blanco o cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 60 g de raíz de jengibre;
• 1 patata;
• 60 g de mantequilla;
• 0.5 tazas de crema de grasa;
• Falda ahumada en porciones;
• Sal y especias al gusto.

Preparación

1. En mantequilla derretida, freír una mezcla de jengibre, ajo y cebolla.Se pueden agregar especias a la mezcla para mejorar el aroma.La fritura se puede hacer inmediatamente en una sartén.

2. Cuando la mezcla de jengibre y cebolla esté suave, agregue rodajas de papa con calabaza a la sartén.Vierta todo con caldo de carne o agua (hasta 1 litro de líquido) y después de hervir deje la sopa hirviendo a fuego lento durante aproximadamente media hora.

3. Como estábamos agregando mucha agua para cubrir las verduras para cocinar, no todo se evaporó en el proceso.Puedes fusionar aproximadamente la mitadel líquido restante y solo entonces moler la sopa de calabaza con jengibre.

4. La crema se vierte en una suspensión de consistencia semi-líquida.Asegúrese de agregar sal antes de verter la sopa en los platos.

Sopa de calabaza con jengibre y leche de coco

Usar leche de coco en lugar de crema es una opción ideal para cocinar platos vegetarianos.También puede usar leche de soja, pero el coco agregará un sabor único al plato junto con las especias.

Ingredientes

• 1 calabaza entera;
• 2 cebollas;
• 60 g de jengibre;
• 0.5 tazas de leche o crema de coco;
• 60 g de azúcar;
• 1 art.l.curry
• 0,5 cucharaditas.el amanecer
• Sal al gusto.

Cocción

1. Hornea la calabaza en el horno, así que tomamos el crudo.Córtalo en 2 partes y retira la parte blanda con los huesos.Engrase la superficie con aceite vegetal y hornee a 180 grados de media hora a 40 minutos, hasta que se ablande.

2. Mientras se cocina la calabaza, puedes freír la cebolla en un color dorado.

3. En una cacerola, revuelva las cebollas fritas, el estofado de calabaza y las especias.Vierta todo esto con agua y hierva durante 15 minutos.Calabaza, antes de enviar a una sartén, se separó de la cáscara con una cuchara normal.

4. Vierta el plato con una batidora de mano, vierta la leche de coco, el azúcar y la sal.Déjelo hervir a fuego lento durante un par de minutos más, pero no hierva.

Sopa aromática de calabaza y jengibre

Aunque las especiasal gusto se utilizan para cualquier variante, cocinar sopa de jengibre, esta será la más aromática.Sirve mejor con crema agria.

Ingredientes

• ¼ Calabaza Calabaza;
• 3 papas grandes;
• 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 60 g de mantequilla;
• 60 g de jengibre;
• 3-4 art.l.vino blanco
• 0.5 vasos de crema al 20%;
• 0,5 cucharaditas.nuez moscada
• 1 cucharadita.curry
• Sal al gusto.

Preparación

1. En primer lugar, preparamos los ingredientes más fragantes: ajo y cebolla.Asarlos en una sartén con mantequilla.Puedes cocinar directamente en la sartén.

2. Agregue papa, calabaza y jengibre a la mezcla aromática.Freír ligeramente las verduras y rellenar con caldo de carne y vino.Es recomendable tomar alrededor de 4-5 vasos de caldo.

3. Después de hervir, cocinar la sopa de jengibre por otros 25 minutos.

4. Vierte el puré de calabaza con jengibre, sazona con crema, sal y especias y cocina por otros 3 minutos.

Sopa de camarones y jengibre

Este plato se ve muy bien cuando se sirve en la mesa.El último paso es agregar crema, pero este ingrediente es opcional.

Ingredientes

• ½ Calabaza Calabaza;
• 60 g de raíz de jengibre;
• 1 bombilla grande;
• 1 zanahoria;
• 2 papas;
• 60 g de mantequilla;
• Camarones en porciones;
• Sal y especias al gusto.

Cocción

1. Hornee las zanahorias y la calabaza a 180 grados en el horno durante 15 minutos.Para hacer verdurasconservan al máximo su jugosidad, se cortan en cubitos, se enrollan en aceite vegetal y se hornean en papel de aluminio.

2. Mientras las verduras se hornean, en la mantequilla, fríe la cebolla hasta que esté dorada.

3. Agregue agua hirviendo a todas las verduras, incluidos el jengibre y la cebolla.Desde la sartén, en la que se frieron las cebollas, maximice el aceite y agregue también al agua hirviendo.

4. Cocine la sopa durante aproximadamente 25 minutos a fuego medio o bajo.

5. Hervir las gambas en agua con sal y pelar la cáscara.Camarones fritos preparados en masa.La masa se prepara a su propia discreción.Solo puede ser harina mezclada con sal y especias, o huevos con leche y harina.En cualquier caso, asegúrese de agregar pimienta molida para hacer que el plato sea más picante.

6. Vierta la sopa terminada, agregue sal y especias.

7. Vierta sopa de calabaza con jengibre caliente y agregue 3-4 camarones fritos a cada plato.

Trucos y consejos: cocinar sopa de jengibre

La calabaza es un vegetal bastante sólido, por lo que debe cocinarse más que otros ingredientes de sopa de jengibre.Lo horneará o cocinará, es necesario cortar en cubos del mismo tamaño que se ablanden aproximadamente una vez.

El jengibre a la parrilla se usa más comúnmente para hacer sopa.Tiene un aroma agradable, pero no a todos les gustará.En este caso, en lugar de puré de jengibre, este ingrediente, cortado en círculos, se agrega a la sopa.Y antes de la purga, simplemente se retiran y se tiran.

La consistencia de la sopa de jengibre está determinada por la propia anfitriona.Si encuentra el plato muy espeso, agregue un poco más de crema o caldo de verduras caliente.Pero hacer que la sopa sea más espesa después del puré no funcionará.